Flor comestível
Capuchinha, amor-perfeito, calêndula e flor de abóbora são colhidas na flor e vendidas para gastronomia. É um nicho pequeno, de valor alto por unidade e altamente perecível — a janela entre o ponto de colheita e a perda de aparência se mede em horas, não em dias. Funciona onde há canal de venda definido antes do plantio, tipicamente restaurantes, e mal onde não há.
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| Cultura | Família | Ciclo | Propagação |
|---|---|---|---|
| Alcachofra | Asteraceae | 3m | Muda |
| Capuchinha | Tropaeolaceae | 3m | Semente |