Erva aromática
Manjericão, salsa, cebolinha, coentro, hortelã e alecrim ocupam pouca área e são colhidas em pequenas quantidades, muitas vezes de forma contínua. É o grupo em que a proximidade do consumidor mais pesa: perdem aroma rápido depois de cortadas, o que favorece a venda direta e desfavorece cadeias longas. Várias são perenes ou rebrotam por anos a partir da mesma touceira.
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| Cultura | Família | Ciclo | Propagação |
|---|---|---|---|
| Alecrim | Lamiaceae | 3m | Estaquia |
| Cebolinha | Amaryllidaceae | 3m | Semente |
| Ceboulette | Amaryllidaceae | 3m | Semente |
| Coentro | Apiaceae | 3m | Semente |
| Erva-doce | Apiaceae | 3m | Semente |
| Estragão | Asteraceae | 3m | Estaquia |
| Funcho | Apiaceae | 3m | Semente |
| Hortelã | Lamiaceae | 3m | Estaquia |
| Louro | Lauraceae | 3m | Estaquia |
| Manjericão | Lamiaceae | 3m | Semente |
| Manjerona | Lamiaceae | 3m | Estaquia |
| Orégano | Lamiaceae | 3m | Estaquia |
| Salsinha | Apiaceae | 3m | Semente |
| Sálvia | Lamiaceae | 3m | Estaquia |
| Tomilho | Lamiaceae | 3m | Estaquia |